Le chanoine Kir, Dijon et la Bourgogne

Un ecclésiastique hors du commun, personnage quasi légendaire de la Bourgogne, inventa une boisson qui ne tarda pas à devenir populaire bien au-delà des frontières de la region et de la France. Députe et maire de Dijon de 1945 à 1968, le chanoine Kir est une figure emblématique de la ville. À l'occasion de cérémonies et de réceptions, il faisait servir un vin d'honneur composé d'un mélange de crème de cassis et de vin blanc. La coutume s'est perpétuée et le nom de l'ancien maire a été associé à cet apéritif connu dans le monde entier. Le chanoine Kir est représenté ici devant différents symboles de Dijon et de sa région : le toit bourguignon, en tuiles vernissées polychromes, dont l'origine remonte à l'Èpoque des ducs de Bourgogne, les vignobles et les plantations de cassis, les verres et les bouteilles de présentation des produits issus de ces cultures.

2003/06/28 • 1/350 sec • f/8 • 100 • 17 mm • Canon EOS 10D • Canon EF 17-40mm f/4L USM